湘菜淮山炖汤做法
湘菜以其鲜美的口味和丰富的营养成分而著称,而淮山作为中国传统的食材之一,也被广泛地用于湘菜的制作中。淮山是一种营养丰富的食物,富含多种维生素和矿物质,对于身体健康有很好的帮助。
那么,湘菜淮山炖汤的做法是怎样的呢?下面是一个简单的做法供您参考。
材料:
- 淮山 150 克
- 瘦肉 200 克
- 红枣 5 颗
- 生姜 3 片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
步骤:
1. 淮山用清水冲洗干净,去掉表面的皮和杂质,切成大块备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块备用。
3. 红枣用清水冲洗干净备用。
4. 生姜去皮切成姜片备用。
5. 锅中加入适量水,放入瘦肉块和姜片,加入料酒,煮沸后焯水至变色。
6. 把焯好的瘦肉块和红枣放入炖锅中,加入淮山,姜片,葱段,搅拌均匀。
7. 加入适量的水,水面高过食材,大火烧开后转小火炖煮 2 小时,期间需不断翻动炖锅,以免煮糊。
8. 2小时后,加入适量的盐、鸡精调味,继续炖煮 10 分钟,即可关火。
9. 淮山炖汤做好了,可以根据个人口味加入适量的香菜或者葱花进行调味,口感鲜美,营养丰富,非常适合日常食用。
以上就是湘菜淮山炖汤的简单做法,希望对您有所帮助。
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