湘菜手撕包菜的做法家常做法配方及做法流程如下:
1. 包菜洗净去蒂,切成约5厘米长的段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 干辣椒切段,蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味后捞出备用。
4. 锅中加入蒜末爆香,放入包菜翻炒均匀。
5. 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
6. 加入炒好的干辣椒,继续翻炒至包菜变软烂。
7. 起锅前加入葱花煸炒一下,即可装盘。
湘菜手撕包菜的做法家常做法适用人群广泛,一般适合全家食用。
注意事项:
1. 焯水时加入一点盐,可以让包菜更爽口。
2. 炒干辣椒时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时要适量,以免过咸。
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