【蘑菇炒牛肉】详细菜谱
(序号)
1. 食材:
- 蘑菇 500 克
- 牛肉 200 克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉、鸡精适量
- 食用油适量
2. 制作过程:
(1)将蘑菇清洗干净,切成小块备用。牛肉切成薄片,用料酒、淀粉、盐腌制 15 分钟。葱姜蒜切末备用。青红椒切末备用。
(2)热锅凉油,油热后加入葱姜蒜爆香,放入牛肉煸炒至变色。
(3)加入蘑菇、青红椒翻炒,加入适量的盐、糖、生抽、鸡精调味,继续翻炒至蘑菇熟透。
(4)最后加入适量清水,烧开后转小火煮 5 分钟左右,让牛肉和蘑菇充分入味,待汤汁收干即可。
3. 适合人群:
这道菜适合素食者和牛肉爱好者。蘑菇富含膳食纤维和维生素,对身体健康有益。牛肉富含蛋白质,可以提高身体免疫力。这道菜口味鲜美,营养丰富,是一道不错的家常菜。
4. 禁忌:
蘑菇中含有一种化合物,如果摄入过多,可能会导致消化不良、皮疹等不良反应。所以,如果身体有过敏史或消化不良等问题,应该避免食用蘑菇。同时,牛肉中含有较高的蛋白质,如果摄入过多,可能会导致消化不良和饱腹感,所以也应该适量食用。
5. 总结:
蘑菇炒牛肉是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。这道菜适合素食者和牛肉爱好者,但是要注意适量食用,避免过敏和消化不良等问题。同时,如果身体有过敏史或消化不良等问题,应该避免食用蘑菇和牛肉。
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