湘菜紫茄子的做法家常孩子爱吃

本站原创 2023-07-03 21:19:55 -

湘菜紫茄子的做法家常孩子爱吃,配方及做法流程如下:
(1)配方:
- 紫茄子 2个
- 瘦肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 淀粉适量
- 鸡精适量
- 清水适量
(2)做法流程:

1. 紫茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。
2. 瘦肉末中加入料酒、淀粉、盐、鸡精拌匀备用。
3. 青椒、红椒去籽切丝备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,加入瘦肉末煸炒至变色,加入葱姜蒜炒香。
6. 加入紫茄子、青椒、红椒翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 适量清水烧开,勾芡后翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合青少年、儿童食用。
注意事项:
- 紫茄子泡一会儿去除苦涩味道,有利于口感更佳。
- 紫茄子、青椒、红椒均适合炒菜,但青椒需要去除籽。
- 炒菜时加入适量的生抽、盐、鸡精调味,有利于提升菜品的味道。
- 适量清水烧开,用于勾芡,使菜品更加鲜美。

声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/rfTqrntINBgY.html

标签：# 湘菜# 茄子# 家常# 爱吃# 做法