【家常调菜配方】
1. 番茄炒蛋
- 食材:鸡蛋3个、番茄1个、葱花适量、盐适量、油适量
- 做法:将鸡蛋打散,加入少许盐,搅拌均匀。番茄洗净切块。热锅凉油,将鸡蛋倒入锅中煎炒至成型,取出备用。热锅凉油,加入葱花爆香,加入番茄块翻炒,加入适量盐调味,加入炒好的鸡蛋块翻炒均匀即可。
2. 酸辣土豆丝
- 食材:土豆1个、青椒1个、红椒1个、葱花适量、盐适量、醋适量、糖适量、油适量
- 做法:将土豆切成细丝,青椒、红椒去籽切成细丝。葱花爆香。加入适量油,将土豆丝和青红椒丝倒入锅中翻炒,加入适量盐和醋,加入适量糖翻炒均匀即可。
3. 红烧肉
- 食材:五花肉500克、姜片3片、葱段2段、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、油适量
- 做法:将五花肉洗净,切成2厘米见方的小块。热锅凉油,放入姜片、葱段爆香,加入五花肉块煸炒至变色,加入料酒煮沸,加入适量生抽、老抽、糖翻炒均匀,加入适量水,煮至水分收干,加入适量盐调味即可。
4. 麻婆豆腐
- 食材:豆腐1块、牛肉末50克、豆瓣酱1勺、辣椒粉适量、蒜末适量、盐适量、油适量
- 做法:将豆腐切块。热锅凉油,加入豆瓣酱、蒜末爆香,加入牛肉末煸炒至变色,加入适量盐、辣椒粉翻炒均匀,加入豆腐块翻炒,加入适量水,煮至豆腐软烂,加入适量生抽、糖调味即可。
以上就是我今天分享的家常调菜配方,希望对您有所帮助。
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