尖椒鸡丁湘菜做法大全

星座屋 2023-07-06 21:51:42 -

配方:
- 鸡肉:250克
- 尖椒:1个
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 干辣椒:2-3个
- 葱:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 料酒:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 鸡肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制20分钟左右。
2. 尖椒去籽切成小块,姜、蒜切末,干辣椒切段,葱切成段备用。
3. 热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒至变色捞出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入尖椒翻炒均匀。
5. 加入鸡肉翻炒均匀,加入适量的酱油、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒几分钟。
6. 最后加入葱段翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:

1. 鸡肉腌制时可以用淀粉锁住水分,让鸡肉更加鲜嫩。
2. 炒尖椒时不宜过久,以保持尖椒的翠绿。
3. 调味时可以适量控制盐、糖、鸡精的用量,避免过咸或过甜。

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