湘菜酸菜肥肠干锅做法如下:
1. 准备好酸菜和肥肠,分别切成适当大小的块状。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
3. 加入酸菜煸炒,炒至酸菜变软。
4. 加入肥肠,煸炒至肥肠变色。
5. 加入适量的生抽、老抽、料酒和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入干锅调料,翻炒均匀。
8. 热锅加油,放入干辣椒和花椒爆香,加入肥肠干锅,翻炒均匀即可。
这是一份简单美味的湘菜酸菜肥肠干锅做法,可以搭配米饭食用。
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