凉拌墨鱼仔做法湘菜视频
配方:
- 墨鱼仔 500 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 生姜 1 片
- 大葱 1 段
- 大蒜 2 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 辣椒油 适量
做法流程:
1. 将墨鱼仔用清水反复冲洗,直至水变清。
2. 将青椒、红椒去籽切成小块,生姜切成细末,大葱切段,大蒜切碎备用。
3. 锅中倒入适量食用油,放入墨鱼仔煸炒至两面金黄色,盛出备用。
4. 锅中留底油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒块继续翻炒。
5. 加入适量盐、糖、醋、生抽、辣椒油翻炒均匀。
6. 将炒好的青红椒和墨鱼仔倒入锅中,翻炒均匀。
7. 最后加入葱段,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合青少年、儿童、孕妇、老年人和患有呼吸道疾病的人食用。
注意事项:
1. 墨鱼仔在烹调过程中不能过度煮烂,否则口感会变差。
2. 烹调过程中不要添加过多的盐和味精,以免影响口感和健康。
3. 辣椒油可以根据个人口味适量添加,但不要过量。
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