【腊肠子炒芹菜】的做法及流程
配方:
- 腊肠 200 克
- 芹菜 200 克
- 青椒 100 克
- 红椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将腊肠洗净,切成小块,放入碗中,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制 15 分钟。
2. 芹菜洗净,切成段;青椒、红椒去籽切丝备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入腊肠煸炒至变色。
4. 加入芹菜、青椒、红椒翻炒,加入盐、糖、鸡精调味,继续炒至芹菜变软。
5. 加入适量清水,焖煮 5 分钟,待汤汁浓稠即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、高血脂、高血糖患者。
注意事项:
1. 腌制腊肠的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒芹菜时,要耐心翻炒,避免炒糊。
3. 调味时,盐、糖、鸡精的用量要适度,以免影响口感。
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