【道窖裹蒸粽的做法】
一、材料准备
1. 糯米:500克
2. 五花肉:200克
3. 红枣:100克
4. 粽叶:适量
5. 盐:适量
6. 糖:适量
7. 生抽:适量
8. 料酒:适量
二、步骤详解
1. 糯米浸泡2小时,五花肉焯水备用。
2. 粽叶洗净,放入热水中焯水,捞出备用。
3. 红枣洗净备用。
4. 将糯米和五花肉放入一个大碗中,加入适量的盐、糖、生抽和料酒,搅拌均匀。
5. 取一个粽子叶,将其包裹住糯米和五花肉,用手压实。
6. 把粽子叶的一端放入热水中,煮10分钟,让粽子叶更加入味。
7. 将粽子叶卷起来,用绳子捆绑结实。
8. 放入蒸锅中,蒸30分钟。
9. 取出粽子,放入碗中,即可食用。
三、注意事项
1. 粽子要蒸透,否则口感不好。
2. 粽子要避免过度煮煮,否则糯米会变得过于软烂,口感变差。
3. 粽子的口味可以根据个人口味进行调整。
四、成品展示
道窖裹蒸粽是一道口感鲜美、香甜可口的传统美食。
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