粤菜青椒炒羊肉的做法详细介绍
青椒炒羊肉是一道经典的粤菜，口感鲜美，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。下面是具体的制作步骤和适合人群、禁忌等信息。
【步骤】
1. 羊肉切成薄片，用料酒、盐、胡椒粉、淀粉腌制15分钟。
2. 青椒去籽切成小块，大蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入蒜末爆香，加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
4. 加入青椒继续翻炒，加入少量盐和胡椒粉调味。
5. 翻炒至青椒变软，加入少量生抽和白糖调味即可。
【适合人群】
1. 羊肉富含优质的蛋白质、铁、锌等营养成分，适合强壮身体、提高免疫力的人群食用。
2. 青椒富含维生素C和纤维素，可以促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
【禁忌】
1. 羊肉属于热性食物，容易引起胃热、便秘等问题，因此胃热、便秘等消化系统问题的人群不适合食用。
2. 青椒含有较多的膳食纤维和叶绿素，容易引起肠胃不适，因此肠胃敏感、消化不良等消化系统问题的人群不适合食用。
【总结】
粤菜青椒炒羊肉是一道美味营养的家常菜，羊肉富含蛋白质和铁等营养成分，青椒富含维生素和纤维素，两者搭配能够营养丰富，口感鲜美。但是需要注意的是，羊肉容易引起肠胃不适，因此肠胃敏感和消化不良的人群需要谨慎食用。
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