预制菜中式面点配方表
1. 菜品名称:叉烧包
2. 食材:
- 猪肉(五花肉) 150克
- 叉烧酱 3汤匙
- 酱油 2汤匙
- 白糖 2汤匙
- 料酒 1汤匙
- 鸡精 1/2茶匙
- 水淀粉 1汤匙
- 面粉 2汤匙
- 水 1/2杯
- 面包屑 适量
3. 制作流程:
- 将猪肉切成小块,加入酱油、白糖、料酒、鸡精拌匀,腌制1小时。
- 将面粉、水混合搅拌均匀,揉成面团,搓成长条,摘成小剂子,搓成圆形。
- 将圆形面团擀成薄片,撒上面包屑,将面片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
- 将螺旋形面团拉成长条,把两端拉长的部分对折,然后将对折后的两端再次拉长,最后擀成薄皮,包入馅料。
- 将叉烧包放入蒸锅中,大火蒸15分钟,然后再小火蒸5分钟,待包子熟透即可。
4. 适合人群:
叉烧包是一种传统的中式面点,适合所有人群食用。特别是青年人、中年人和老年人,食用叉烧包能够补充营养,增强身体免疫力。
5. 禁忌:
叉烧包是一种高热量、高脂肪的食品,因此,肥胖、心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者不应食用过多。此外,由于叉烧包的馅料比较油腻,因此,消化系统较弱、易腹泻的人不应食用过多。
6. 综合评价:
叉烧包是一种口感鲜美、营养丰富的中式面点,尤其适合老年人和儿童食用。同时,由于它的热量和脂肪含量较高,因此,应适量食用,不能过量。
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