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蒸草鱼湘菜做法窍门

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蒸草鱼湘菜做法窍门

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配方:草鱼 1条
做法流程:

1. 将草鱼去鳞、去内脏,剁成约3-4厘米厚的片,用刀在鱼肉上划几刀,使其更易入味。
2. 将鱼肉放入大碗中,加入生姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、蒸鱼豉油腌制20分钟。
3. 取出腌制好的鱼肉,放入蒸锅中,大火蒸15分钟,然后取出倒掉汁水。
4. 湘菜蒸鱼盘中放上蒸鱼豉油,撒上葱花、红椒丝、蒜末等调味料。
适用人群:适合所有人群,尤其适合孕妇、老年人、儿童等食用。
注意事项:

1. 腌制时间要足够长,以使鱼肉入味。
2. 蒸鱼时要用大火蒸熟,避免鱼肉老硬。
3. 蒸鱼盘中的调味料要均匀,避免口感不均。

标签:# 草鱼# 湘菜# 窍门# 做法