川菜黄鳝鱼家常做法窍门
一、制作流程
1. 选择新鲜的黄鳝鱼(约500克)去鳞、去内脏,清洗干净。
2. 将黄鳝鱼切成薄片,用盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。
3. 热锅凉油,将腌制好的黄鳝鱼块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量的水,放入葱姜蒜末、花椒、盐、鸡精烧开。
5. 放入黄鳝鱼块,加盖煮10分钟,再加入辣椒油、酱油调味。
6. 最后撒上香菜末即可。
二、适合人群
1. 适合孕妇、小孩和老人食用,营养丰富,对身体有益。
2. 适合素食者和低血压患者食用,黄鳝鱼富含蛋白质和多种维生素,可以提高身体免疫力。
三、禁忌
1. 黄鳝鱼属于冷性食物,不适合脾胃虚弱、寒气重的人可以适量食用。
2. 不要在早餐时食用,以免影响消化。
四、制作窍门
1. 选择新鲜的黄鳝鱼,否则肉质不鲜美。
2. 煎黄鳝鱼块时,不要一直翻动,否则容易糊掉。
3. 煮黄鳝鱼时,不要一次性加太多水,否则容易煮烂。
4. 加入调料时,要逐步加入适量的盐、鸡精等调料,以免烧糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/sizPMKnP2IF7.html
.jpg "糖蒸蛋怎么弄好吃窍门(甜蒸蛋怎么做好吃又嫩)")
.jpg "腊鸭怎么弄好吃啊窍门(腊鸭炒什么好吃是怎么腌制的方法窍门)")
.jpg "脆西瓜怎么弄好吃窍门视频(西瓜怎么挑又脆又甜的)")
.jpg "火锅食材怎么弄好吃窍门(你认为哪些涮火锅的食材好吃)")
.jpg "让肉变软怎么弄好吃的窍门(硬肉变软的三个方法有哪些)")
