主题词:西瓜皮粤菜做法
1.
制作流程
将西瓜皮削去外层的硬皮和顶部,然后用刀切成条状。将切好的西瓜皮放入开水中焯烫,直到表面变得微黄。取出后用清水冲洗干净,晾干备用。
2.
适合人群
适合所有人食用,尤其适合夏天食用。
3.
禁忌
由于西瓜皮中含有苦味物质,所以患有苦瓜综合症、口腔癌、直肠癌等病人应慎重食用。此外,孕妇和儿童也应避免食用。
4.
食谱
以下是一个简单的粤菜菜谱,使用西瓜皮制作:
菜名:
西瓜皮炒肉丝
食材:
- 西瓜皮 200克
- 猪肉丝 100克
- 青红椒各半个
- 姜末 1小勺
- 蒜末 1小勺
- 料酒 1小勺
- 生抽 1小勺
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生粉 适量
- 葱花 适量
步骤:
1. 将西瓜皮切成细丝,用盐腌制10分钟,挤出多余的水分备用。
2. 将猪肉丝用盐、料酒、生抽、糖、生粉腌制15分钟。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香,加入青红椒煸炒。
4. 加入腌制好的猪肉丝煸炒,加入少量盐和糖调味。
5. 加入西瓜皮丝翻炒,最后加入葱花炒匀即可。
小贴士:
- 西瓜皮焯水后要用清水冲洗干净,以免有苦味。
- 炒西瓜皮时要用热锅凉油,以免粘锅。
- 猪肉丝可以事先用淀粉腌制,口感更嫩。
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