配方及做法流程
配方:
- 大骨头 2根
- 龙虾 2个
- 葱姜蒜适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
做法流程:
1. 将大骨头洗净,放入锅中,加入适量的水,焯水至血沫消失。
2. 将焯水后的大骨头捞出,用清水冲洗干净备用。
3. 龙虾洗净,去除虾线,放入锅中,加入适量的水,煮熟备用。
4. 葱姜蒜洗净,切成末。
5. 辣椒切碎备用。
6. 锅中加入适量油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入辣椒继续煸炒。
8. 加入适量的料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀。
9. 将煮熟的龙虾放入锅中,加入适量的水,炖煮10分钟。
10. 最后加入适量的盐、鸡精,继续炖煮5分钟,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合老年人、小孩和患有心脑血管疾病的人。
注意事项:
1. 炖煮龙虾时,水不要加太多,以免影响口感。
2. 辣椒的用量根据个人口味适量调整。
3. 炖煮过程中,不要翻动过于频繁,以免破坏食材的口感和营养成分。
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