【大头菜馄饨馅配方】
1. 材料:猪肉馅、大头菜、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精、香油、清水。
2. 将猪肉馅放入碗中,加入葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀。
3. 放入大头菜,加入适量的清水,搅拌上劲,让肉馅充分与大头菜吸收水分。
4. 将搅拌好的肉馅和大头菜馅料分成四份,每份馅料搓成圆形。
5. 取一个馄饨皮,包入一份馅料,用手捏出褶皱,最后撒上葱花。
6. 包好的馄饨放入沸水中煮熟,捞出后沥干水分。
7. 碗中加入适量的生抽、香油,将煮熟的馄饨放入碗中,加入适量的汤汁,搅拌均匀即可。
这款大头菜馄饨馅不仅口感鲜美,而且营养丰富,非常适合搭配早餐或下午茶食用。
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