【正宗湘菜炒肉做法】
1. 准备食材:猪里脊肉,辣椒,葱,姜,蒜,料酒,生抽,老抽,盐,糖,鸡精。
2. 将猪里脊肉切成薄片,加入料酒、盐、鸡精腌制10分钟。
3. 热锅冷油,将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
4. 加入葱姜蒜末、辣椒炒香。
5. 加入适量的生抽、老抽翻炒,再加入适量的水,盖上锅盖焖煮。
6. 待水分收干后,加入适量的糖、鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后出锅装盘,撒上葱花即可。
做法步骤简单易懂,口感鲜嫩多汁,是一道正宗的湘菜炒肉。
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