淄博湘菜的做法大全

星座大师 2023-07-03 20:01:36 -

淄博湘菜的做法大全
配方:
- 红烧肉:500克五花肉、2个葱、1块姜、3汤匙料酒、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1茶匙糖、1汤匙盐、1汤匙鸡精、1汤匙油
- 干煸豆角:500克豆角、2个葱、1块姜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1茶匙老抽、1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1汤匙油
- 酸辣土豆丝:200克土豆、100克青椒、50克红椒、2个葱、1块姜、1汤匙料酒、1汤匙生抽、1/2茶匙盐、1/4茶匙糖、1/2汤匙油
做法流程:

1. 红烧肉放入锅中,加水煮沸,撇去浮沫,小火煮30分钟,让肉变得酥软入味。
2. 干煸豆角放入锅中,加1汤匙油,煮至豆角变软,捞出备用。
3. 酸辣土豆丝放入锅中,加1汤匙油,煮至土豆变软,捞出备用。
4. 热锅凉油,加入葱、姜爆香,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,加入红烧肉和豆角翻炒均匀。
5. 加入土豆和青红椒翻炒均匀,加入适量水,煮至汤汁浓稠。
6. 装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是素食者和老年人。
注意事项:

1. 红烧肉煮的时间要足够长,让肉变得酥软入味。
2. 豆角和酸辣土豆丝煮的时间要足够短,避免太烂。
3. 这道菜中加入了糖和盐,所以口味偏甜,高血压、心脏病、糖尿病患者需要注意适量食用。

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