湘菜辣炒白木耳的做法如下:
配方:
- 白木耳 20 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 干辣椒 3-5 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 白糖适量
做法流程:
1. 白木耳用清水泡发,变软后捞出备用。
2. 青椒、红椒去籽洗净备用。
3. 干辣椒剪成段,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入干辣椒段煸炒出香味后捞出备用。
5. 放入葱姜蒜爆香。
6. 加入青椒、红椒翻炒。
7. 加入泡发好的白木耳,翻炒均匀。
8. 加入适量的盐、生抽、白糖调味。
9. 继续翻炒,直到白木耳熟透,辣椒段不再辣即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 泡发白木耳时,可以加入一些盐,可以增加其口感和营养。
2. 辣椒的用量根据个人口味而定,如果不喜欢辣可以适量减少。
3. 炒白木耳时,一定要翻炒均匀,以免出现糊锅的情况。
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