【凉拌莲藕】详细菜谱
(一)制作流程
材料:
- 莲藕:2节
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 青红椒:适量
- 酱油:适量
- 醋:适量
- 糖:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒油:适量
- 香菜:适量
步骤:
1. 将莲藕去皮、切去中心的籽,切成薄片备用。
2. 将姜和蒜切碎备用。
3. 青红椒切成小块备用。
4. 将锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒翻炒。
5. 加入适量酱油、醋、糖、盐、鸡精和适量的水,翻炒均匀。
6. 将莲藕片放入锅中,翻炒至软烂。
7. 加入适量的辣椒油,翻炒均匀。
8. 最后撒上适量的香菜,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合需要这道菜来增强营养的人。
禁忌:
1. 对于藕过敏的人不适合食用。
2. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用,以免增加肠胃负担。
(二)适合人群
凉拌莲藕是一道营养丰富、口感清爽的凉拌菜,适合所有人食用。
1. 需要增强营养的人:凉拌莲藕富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助人体增强抵抗力,促进生长发育。
2. 消化不良的人:莲藕具有帮助消化的作用,能够帮助缓解消化不良的症状。
3. 皮肤干燥的人:莲藕中含有丰富的维生素C,能够滋润肌肤,保持皮肤的弹性和光泽。
4. 高血压和心脏病患者:凉拌莲藕富含钾元素,能够降低血压和胆固醇,保护心脏健康。
5. 失眠的人:莲藕中含有一定的色氨酸,能够帮助人体合成神经递质,促进睡眠。
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