湘菜牛三宝的做法大全
1. 湘菜牛三宝的配方
牛腿肉 250 克
辣椒 100 克
生姜 50 克
大葱 50 克
蒜 50 克
料酒 50 毫升
生抽 50 毫升
盐 适量
糖 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
淀粉 适量
食用油 适量
2. 湘菜牛三宝的做法流程
1)将牛腿肉洗净切成小块,加入料酒、盐、淀粉腌制 15 分钟。
2)辣椒、生姜、大葱、蒜切末备用。
3)热锅凉油,放入牛腿肉块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、辣椒末继续煸炒至香味出来。
4)加入适量的生抽、糖、鸡精、胡椒粉翻炒均匀。
5)加入适量的水,盖上锅盖焖煮 10 分钟,直到牛肉熟透。
6)最后加入适量的淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 湘菜牛三宝的适用人群
适合 5 岁以上成年人、儿童及孕妇食用。
4. 湘菜牛三宝的注意事项
1)牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2)炒牛腿肉时不宜过多油,以免导致热量过高,影响身体健康。
3)加入适量的调料时,要根据自己的口味适量调整。
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