【湘菜萝卜肉汤的做法视频】
配方:
- 猪五花肉 500 克
- 萝卜 250 克
- 生姜 20 克
- 大葱 10 克
- 料酒 10 毫升
- 生抽 10 毫升
- 盐 3 克
- 白胡椒粉 2 克
- 鸡精 2 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 猪五花肉洗净,切成 2 厘米见方的小块。萝卜去皮,切成 3 厘米见方的小块。生姜切成薄片,大葱切段备用。
2. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味,加入猪五花肉块煸炒至表面微黄。
3. 加入适量的水,煮沸后加入料酒,生抽,盐,白胡椒粉,鸡精,继续煮 5 分钟。
4. 加入萝卜块,继续煮 10 分钟,直到猪肉和萝卜变软烂。
5. 最后加入适量的食用油,煮 3 分钟,让汤汁浓稠即可。
适用人群:
1. 适合素食者和减肥人群。
2. 适合年龄在 18 岁以上人士。
注意事项:
1. 猪五花肉煮的时间不宜过长,否则肉质会变硬。
2. 萝卜煮的时间不宜过短,否则口感会太柴。
3. 在加入食用油的时候,可以先加入适量的盐,让汤汁更加浓稠。
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