湘菜是中国八大菜系之一,以辣椒为主要调料,口感香辣鲜美。今天,我将分享一种经典的湘菜辣椒做法,供您参考。
材料:
- 鲜辣椒 250 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 将鲜辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入切好的辣椒段煸炒至变色。
4. 加入适量的盐、鸡精和生抽,再加入适量的料酒翻炒几下。
5. 加入适量的清水,大火烧开后转小火煮 5 分钟。
6. 最后加入适量的盐调味,翻炒均匀即可。
这样一道香辣可口的湘菜辣椒就做好了,口感鲜美,辣度适中,非常适合夏天食用。如果您也想尝试这种做法,不妨自己动手做一道吧!
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