配方及做法流程
配方:
- 牛筋(100克)
- 牛肚(100克)
- 木耳(50克)
- 青椒(1个)
- 红椒(1个)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
做法流程:
1. 牛筋和牛肚焯水,焯水时加入料酒和姜片,焯水后用清水冲洗干净备用。
2. 木耳泡发后焯水备用。
3. 青椒、红椒去籽后切丝备用。
4. 姜、蒜切末备用。
5. 锅中加入适量食用油,烧热后加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入牛筋和牛肚煸炒,加入适量生抽、盐、糖和鸡精,翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒丝和木耳,翻炒均匀。
8. 加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
- 适合人群:适合所有人群,尤其适合患有高血压、心脏病等疾病的人群。
注意事项:
- 焯水时加入料酒和姜片,焯水后用清水冲洗干净,以去除异味。
- 炒牛筋和牛肚时,要加入适量生抽、盐、糖和鸡精,以增加味道。
- 加入青椒、红椒和木耳,以增加色彩和口感。
- 勾芡时要适量,以保持口感清爽。
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