(一) 制作流程
1. 准备食材：
- 鸡脯肉：200克
- 虾：100克
- 生菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
2. 将鸡脯肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。
3. 虾去壳去头，洗净，切成小块。
4. 生菜洗净，切成小块。
5. 葱姜蒜切末备用。
6. 热锅凉油，油热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
7. 加入腌制好的鸡肉，煸炒至鸡肉变色。
8. 加入虾块，继续煸炒至虾熟透。
9. 加入适量的生抽、糖、鸡精，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，焖煮5分钟。
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1. 加入生菜，翻炒均匀。
12. 加入适量的盐，翻炒均匀。
13. 装盘即可。
(二) 适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、儿童、老年人和身体虚弱的人食用。
(三) 禁忌
1. 虾忌与某些水果和蔬菜同吃。
2. 鸡肉忌与野鸡肉、鲤鱼、草鱼等共食。
3. 姜忌蜂蜜。
(四) 小贴士
1. 腌制鸡肉的时间不宜过长，否则会影响口感。
2. 虾一定要熟透，否则会影响口感。
3. 加入适量的盐、糖、鸡精可以增加菜品的味道，但不宜过多。
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