川菜中的笋子水煮兔烧鸡是一道非常经典的菜肴。下面是它的制作步骤:
材料:
兔肉、笋子、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、糖、料酒、鸡精、生抽、老抽、清水。
步骤:
1. 兔肉切成小块,用盐、料酒、鸡精腌制20分钟。
2. 笋子去皮切成小块。
3. 葱姜蒜切末,干辣椒切段备用。
4. 锅中倒油,加入葱姜蒜末、干辣椒煸炒出香味。
5. 加入兔肉块煸炒,炒至兔肉变色。
6. 加入笋子块,继续煸炒。
7. 加入适量的清水,烧开后转小火煮10分钟。
8. 加入盐、糖、鸡精调味,继续煮5分钟。
9. 加入生抽、老抽调色,继续煮3分钟。
10. 最后大火收汁,即可装盘食用。
以上就是笋子水煮兔烧鸡的川菜做法,希望您能够喜欢。
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