【湘菜剁椒蹄花做法】
1. 蹄花焯水,去掉血水,然后切成小块备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味后,加入剁椒炒香。
4. 加入蹄花块和料酒,翻炒几分钟。
5. 加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味,继续翻炒几分钟。
6. 加入清水,大火烧开后转小火炖煮15分钟,直到蹄花入味。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
以上就是湘菜剁椒蹄花的做法,一道美味可口的菜肴即将呈现在您的眼前。希望您喜欢。
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