湘菜鲈鱼烧豆腐的做法如下:
【1】准备材料。鲈鱼一条、豆腐一块、葱姜蒜适量、料酒、生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精适量。
【2】将豆腐切块备用。鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净备用。葱姜蒜切末备用。
【3】热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入鲈鱼煎至两面金黄。
【4】加入适量的水,放入豆腐,再加入生抽、盐、糖、胡椒粉、鸡精,煮至豆腐软烂。
【5】最后加入适量的盐调味,撒上葱花即可。
【6】制作完成,美味可口的鲈鱼烧豆腐就做好了。
温馨提示:在烹饪过程中,一定要小心处理鱼,避免鱼骨卡喉咙。烹饪时间也要掌握好,避免过度烹饪影响口感。
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