湘菜肉丝汤的做法大全图解
1. 材料准备:猪里脊肉,木耳,鸡蛋,葱姜蒜,盐,胡椒粉,料酒,淀粉,生抽,醋。
2. 猪里脊肉去筋膜,切成小块,用盐、胡椒粉、料酒和淀粉腌制15分钟。
3. 木耳泡发,切成小块;鸡蛋打散备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
6. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 加入木耳煸炒至熟。
8. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
9. 加入打散的鸡蛋,继续煮5分钟。
10. 加入盐、胡椒粉、生抽、醋调味,再煮3-5分钟即可。
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