【川菜鱼的做法】
来凤鱼是川菜中非常有名的一道鱼类菜肴,它以其独特的口感和美味的酱汁而备受人们喜爱。以下是来凤鱼的一种简单的做法:
材料:
- 来凤鱼一条约500克
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各半个
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 辣椒油适量
- 香菜适量
步骤:
1. 来凤鱼去鳞、去骨、去头尾,洗净后切成小块。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 青红椒切片备用。
4. 锅中加水,放入鱼块,加入葱姜蒜末,料酒,煮至鱼块变白。
5. 倒入适量生抽,盐,糖,鸡精,辣椒油,继续煮5分钟。
6. 最后加入青红椒片,香菜即可。
这是简单的做法,也可以根据自己的口味进行调整。来凤鱼的酱汁非常重要,可以根据个人口味加入适量的酱汁,使来凤鱼更加美味。如果你喜欢辣味更重的来凤鱼,可以加入适量的辣椒油。
川菜中的鱼类菜肴种类繁多,可以根据自己的口味选择不同的鱼类菜肴进行制作。来凤鱼是一道非常经典的川菜,相信你一定能够制作出美味的来凤鱼。
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