大家好，关于抹茶馅儿怎么弄好吃窍门很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于抹茶蛋糕夹心馅用什么好的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 车轮饼里面的抹茶馅怎么做
2. 抹茶牛角包做法
3. 抹茶可以做什么好吃的
4. 抹茶蛋糕夹心馅用什么好

车轮饼里面的抹茶馅怎么做

如果是那种顺滑的口感我第一反应是卡仕达酱～

做这个酱还可以夹泡芙

我用的是一个有名气老师的方子～～

需要准备：

1.蛋黄100克

2.牛奶400克

3.细砂糖87克

4.低筋面粉25克

5.玉米淀粉10克

6.淡奶油100克

7.抹茶粉适量

8.黄油

（发酵）12克

牛奶淡奶油1/3糖混合加热。

蛋黄和剩下的糖放一个大碗里用打蛋器搅拌均匀无颗粒感后加入过筛的面粉抹茶粉和淀粉搅拌顺滑。

牛奶快沸腾前离火，慢慢倒入蛋黄糊，边到一定要边用打蛋器搅拌不然就是蛋花汤了。

牛奶都倒完后把碗里的汤再倒到锅子里，大火加热，同时打蛋器要一直不停搅拌等冒泡泡了换刮刀中火搅拌2分钟左右看酱有光泽落下来有点粘稠感即可离火～放入黄油搅拌均匀。用保鲜膜贴着酱的表面等待冷却就可以了～

抹茶牛角包做法

做法如下:

首先准备的材料，中筋面粉300克、、酵母3克、糖30克、盐5克、牛奶150毫升、水50毫升、黄油30克、抹茶粉1汤匙

步骤：

1.将面粉、酵母、糖和盐混合在一个大碗中。

2.加入牛奶和水，搅拌均匀。

3.把黄油加入混合物中，继续搅拌，直到黄油完全溶化。

4.加入抹茶粉，搅拌均匀。

5.把面团放在工作台上，揉成一个球形。

6.把面团分成8个等份，每个份分别揉成长条形。

7.将每个长条形扭成牛角状，放到烤盘上。

8.把烤盘放在温暖的地方，等待面团发酵大约30分钟。

9.把烤箱预热到180℃，将牛角包放入烤箱中，烤约20分钟或直至表面金黄色即可。

10.取出烤好的牛角包，放凉后食用即可。

抹茶可以做什么好吃的

抹茶可以做：

1、抹茶蛋糕：抹茶要先和干面粉混合好，在导入打散的蛋黄中，也可以先将蛋黄打散，然后加入抹茶粉搅拌均匀。千万不要调好蛋糕浆之后再加。那个时候就不好搅拌了。

2、抹茶馒头：将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面。和好面之后发酵15-30分钟

（具体要看季节，天热发酵就快）。然后再拿出来和面，切块，就可以上笼蒸了。

3、抹茶炒冰：最简单的就是抹茶炒冰，夏天把冰箱的冰块取出来，加上适量的抹茶粉和冰糖，一起放进料理机中打碎混合，就出来一杯抹茶炒冰了！

抹茶蛋糕夹心馅用什么好

蔓越莓果酱：蔓越莓果300克，细砂糖150克

蛋糕体：蛋黄2个，蛋清100克，自制酸奶20克，玉米油10克，细砂糖40克，低筋粉16克，竹炭粉3克，玉米淀粉8克，柠檬汁几滴

抹茶奶油夹馅：淡奶油120克，抹茶粉5克，细砂糖12克，蔓越莓果酱适量

蔓越莓+细砂糖小火慢熬，不断压拌熬成光泽的果酱即可放凉使用

0.5克酸奶粉+250ml纯牛奶拌匀放入卡士酸奶杯里，选择酸奶键发酵5小时，好吃的自制酸奶就做好啦，这款酸奶杯不仅能保温还能制冷，特别方便实用哦！

现在来制作酸奶空气蛋糕，酸奶+玉米油混合均匀，过筛入粉类拌匀。

加入蛋黄拌匀成细腻顺滑状态。

蛋清+细砂糖+柠檬汁打发到短尖角。

分两次和蛋黄糊混合均匀。

装入裱花袋，挤在烤盘上，放入预热好的烤箱，上150度下170度烤30分钟。

抹茶+淡奶油打发，挤在蛋糕胚上，放入适量的蔓越莓果酱，再盖上一片蛋糕。

冷藏定型就可以拿出来享用啦，入口即化的蛋糕体，酸甜可口的蔓越莓抹茶夹心，真的超享受~搭配自制的酸奶做个下午茶，完美~快来试试吧~

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标签：# 搅拌# 蛋糕# 蛋黄# 酸奶# 夹心