川菜东瓜肉片汤的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其香辣可口、色香味俱佳的特点而享誉中外。其中,东瓜肉片汤是川菜中比较经典的一道汤菜,其主要原料是东瓜、肉片和调料,口感鲜美,营养丰富。下面是川菜东瓜肉片汤的做法。
材料:
- 东瓜 1个
- 肉片 200克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 800毫升
步骤:
1. 东瓜去皮、洗净,切成小块。
2. 肉片洗净,切成小块。
3. 大葱切段,姜切片。
4. 锅中倒入适量食用油,加入肉片煸炒至变色。
5. 加入大葱、姜片煸炒出香味。
6. 倒入适量清水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入东瓜块,继续煮5分钟。
8. 加入适量盐、鸡精和白胡椒粉,搅拌均匀。
9. 最后浮沫消失,即可出锅。
川菜东瓜肉片汤的做法简单,口感鲜美,营养丰富。不仅可以作为一道普通的汤菜,还可以加入各种蔬菜和肉类,变幻出更多的口味。在享受美食的同时,也可以感受到川菜的独特魅力。
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