大家好，今天来为大家分享夏季面条怎么弄好吃的一些知识点，和夏天吃面怎么做才好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 夏天吃面怎么做才好吃
2. 夏天晚餐面条做法
3. 夏天捞面条配什么菜好吃
4. 河南荆芥捞面条做法

夏天吃面怎么做才好吃

【茄子卤面条】：面条1斤茄子2根尖椒1根猪肉适量

1.茄子洗净去头去尾，然后把皮削去，再分成4半切成丁，切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下，这一步可以防止茄子氧化变黑。

2.尖椒去掉蒂，把籽拽出来，然后也切成小丁，如果不能吃辣，可以用青椒代替。

3.葱切葱花，猪肉切成肉丁，我选用的是里脊肉，比较嫩，如果喜欢吃香一点的，可以用五花肉，肉不用放的太多，放入适量增加一下茄子的香味即可。

4.锅中添油，油温5成热，我们倒入肉丁翻炒，肉丁炒至变色，再放入葱花，翻炒至葱花出香味后再倒入茄子丁，大火继续翻炒，直到茄子变软，再放入2勺黄豆酱，然后快速翻炒均匀，防止酱沾锅底糊锅，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开。

5.锅开以后，我们调一下底味：放1勺生抽，加入1勺盐，1勺糖，搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，搅拌均匀再次烧开后，关火盛出，茄子卤就做好了。

6.锅中添多一些的水，然后加入1勺盐

（防止面条粘锅），水开后下入面条，面条可以用手擀面，也可以用挂面，我今天做的是手擀面，一种是用胡萝卜汁调的面，另一种是鸡蛋面，营养丰富，颜色漂亮，看着就有食欲，孩子也爱吃！

7.面条下入锅中，要用筷子不停地搅动，防止面条沉底粘锅，大约煮3分半钟，捞出一根尝一下，没有硬芯了，面条就就煮熟了，我们把面条捞出来，过一下凉白开水，过完凉白开水的面条口感更好，更劲道！

8.过凉水的面条浇上做好的茄子卤，闻着就香，看着就馋！太好吃了！喜欢的朋友赶快动手试试吧。

【肉酱卤面条】：面条黄瓜猪肉香葱蒜青菜

1.黄瓜洗净去头去尾，先切成片再切丝，小香葱切成葱花，蒜拍碎剁细放入盘中备用。

2.猪肉剁细，猪肉最好选用五花肉或者肥瘦相间的肉，这样做出来会更香。

3.锅中加油，油温5成热放入猪肉末，猪肉炒出油后，倒入适量料酒去一下腥味，继续翻炒几下，然后再加入1勺豆瓣酱，倒入适量味极鲜，翻炒均匀后再少加一点盐

（因为已经加了豆瓣酱，所以不要加太多盐，口轻的也可以不用再加盐），再次翻炒均匀就可以出锅了，肉酱卤就做好了，用这个方法做出的肉酱卤特别地香。

4.锅中加多一点的清水，水冒泡刚开的时候下入面条，不要等水滚开的时候下面条，那样面条容易粘到一起，而且受热不均匀，煮出的面条口感不好。面条可以用挂面，也可以用手擀面，做出来都很好吃。

5.下入面条后转中火，用筷子不停地搅动面条，水开后点两次水，手擀面大约煮2分半钟就熟了，如果不放心，可以用筷子捞出一根尝一下，没有硬芯就可以了。

6.煮熟的面条捞出放到凉白开水中过一下水，如果喜欢吃凉的，可以将水提前放在冰箱冷藏后再用，会更加凉爽，比吃冷面都过瘾！过完凉白开水的面条会变得十分劲道好吃。

7.把洗净的青菜用煮完面条的热水烫一下捞出。

8.取一个大碗，碗内倒入一点味极鲜，放入一点葱花和熟芝麻，然后放入面条和青菜，最后放入黄瓜丝和肉酱卤，筷子一搅，就可以开始吃啦。

夏天晚餐面条做法

时蔬凉面

第一步：准备食材。面条500克、芹菜200克、香菇几个、黄豆芽100克、胡萝卜1根、菠菜1小把、香菜适量、香葱适量、熟白芝麻适量、花生米适量。

（蔬菜可以按自己的喜好来）

第二步：将芹菜去叶切成段、香菇切片、胡萝卜切丝、菠菜切段、香菜切末、香葱切末备用。

第三步：将花生米去皮，然后放入锅中，再倒入少许食用油，小火煸炒至金黄。

（快速去花生米皮的方法：把花生放到开水中浸泡十分钟，然后就可以很容易的将皮去掉了）

第四步：把炒好的花生米压碎备用。

第五步：取一只空碗，依次放入1勺盐、1勺白糖、半勺鸡精、3勺生抽、5勺米醋、小半碗水调成调料水备用。

第六步：锅中倒入适量的水，水烧开后先将黄豆芽放入锅中煮五分钟左右，然后将芹菜、香菇放入锅中煮1分钟，再将菠菜和胡萝卜丝放入锅中煮1分钟，煮好后捞出备用。

（先煮黄豆芽是因为黄豆芽较难成熟，所以要多煮一会。另外，在煮蔬菜的时候可以往锅中倒入一点点食用油，这样煮出来的蔬菜颜色会更加亮丽）

第七步：将面条煮熟。

（为了面条更加劲道，可以往锅中放入半勺盐）

第八步：将煮好的面条放入凉水中，中间换一两次水，可以让面条更加清爽。

第九步：吃的时候，先往碗中放一些碗汁，然后将面条捞入碗里，再加上蔬菜，撒上花生碎、白芝麻、香葱、香菜即可开动啦~

夏天捞面条配什么菜好吃

夏天捞面条配的菜较多，例如干切牛肉，红烧仔排，熏鱼，疏菜黄瓜丝，绿豆芽，菜秧，雪菜肉丝干丝，只要面条捞出后，任意搭配好吃

河南荆芥捞面条做法

河南人夏季最受欢迎美食，荆芥蒜汁捞面条，清凉解暑，天天吃不腻，食材，准备好荆芥，食香菜，面条，西红柿，黄瓜丝，蒜瓣，盐，香油，先把食香菜，蒜瓣捣碎成泥，然后用盐香油凉白开搅拌一下备用，再把西红柿鸡蛋炒下，然后面条煮熟捞出用凉白开冰一下。

吃的时候面条上面浇上蒜汁，撒上荆芥，黄瓜丝搅拌一下就可以了。

关于夏季面条怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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