湘菜干拌脆油渣的做法

星座大师 2023-07-03 21:05:24 -

湘菜干拌脆油渣的做法如下:
材料:
- 猪油渣 200 克
- 辣椒面 1 小勺
- 葱姜蒜末适量
- 酱油 2 小勺
- 白糖 1 小勺
- 醋 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 盐适量
步骤:

1. 将猪油渣切成小块,用盐和料酒腌制一会儿。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
3. 加入腌制好的油渣,煸炒至表面微黄。
4. 加入辣椒面,继续煸炒至辣椒面变软。
5. 加入酱油、白糖、醋和适量的水,煮开后转小火。
6. 盖上盖子,焖煮 5 分钟左右,直到油渣变得脆嫩。
7. 最后,加入适量的盐调味即可。
干拌脆油渣是一道湘菜中的特色菜品,口感酥脆,味道鲜美。制作干拌脆油渣需要一些耐心和技巧,但是只要你掌握了正确的方法,就能制作出美味的干拌脆油渣。

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标签：# 油渣# 湘菜# 做法# 干拌脆