【芹菜末炒肉的做法】
一、准备材料
1. 瘦猪肉(切丝):250克
2. 芹菜(切段):适量
3. 葱(切段):适量
4. 姜(切片):适量
5. 蒜(切末):适量
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 盐:适量
9. 糖:适量
10. 生粉:适量
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1. 食用油:适量
二、制作步骤
1. 将瘦猪肉丝用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入芹菜段,继续煸炒至芹菜变软。
4. 加入适量的糖和盐,翻炒均匀。
5. 最后加入生粉勾芡,翻炒均匀即可。
三、烹饪技巧
1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 芹菜末不要炒得太久,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和盐,可以增强这道菜的口感和味道。
四、总结
芹菜末炒肉是一道非常美味的家常菜,既健康又美味。将瘦猪肉丝和芹菜末一起炒制,加入适量的糖和盐,口感鲜美,而且芹菜末的清爽口感和瘦猪肉的鲜嫩味道相得益彰,非常适合夏季食用。
以上就是芹菜末炒肉的做法,希望您喜欢。如果您有任何疑问,欢迎随时留言。
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