湘菜炒五花肉块的做法
1. 湘菜是一种以辣、鲜、香为特点的中式菜肴,炒五花肉块是其中的一种经典菜品。
2. 炒五花肉块需要选用五花肉,切成大小适中的块,先焯水去血水,再热锅凉油,将五花肉块煎至两面金黄。
3. 加入葱姜蒜爆香,再加入剁椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 最后加入适量清水,盖上锅盖焖煮,直到水分收干,口感鲜美,色香味俱佳。
5. 炒五花肉块是一道简单而又美味的湘菜菜品,适合家庭聚餐或外卖。
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