晒干豆角怎么弄好吃又简单自晒干豆角的家常做法

小编原创 2024-06-16 20:43:48 -

大家好，关于晒干豆角怎么弄好吃又简单很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于做法，自晒干豆角怎么做好吃，自晒干豆角的家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

用料

豇豆

水

晒干豆角的做法

豇豆去掉两头摘洗干净后放入锅中焯一下水，不用焯太长时间，豇豆变色变软后捞出。

豇豆焯好后过一下凉水捞出控干水分。

挂起来

一般三四天就可以晒干了

我一般还把晒好的干豆角放窗台上继续晒，经常翻一下，再晒几天，确保完全晒干。

干豆角晒好了。晒好的干豆角放袋子里常温保存，放家里干爽的地方就可以了。

干豆角炖五花肉，干豆角炖排骨都超级好吃的。吃的时候用水泡软，泡软后反复清洗，切成小段，五花肉或排骨快熟的时候放入再炖一会就可以了。

小贴士

干豆角一定要晒的干干的，不然收起来后很容易发霉的。

材料

五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量

做法

1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段

（长短随意），姜切片，葱切小断

2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分

3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色

4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色

5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时

6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可

晒干的豆角再次食用需要将豆角用开水泡大泡开。具体可以用凉水烧开加入干豆角，继续烧开直到豆角展开为好。也可以用开水冲烫然后等待豆角展开。同理，也可以用凉水。以上三种方法用的时间以此为少，中，多。可以根据自己的需要来选择适当的方法。

先用温水将晒干的扁豆泡软

（这需要很长时间的）。快速做法，是将扁豆入锅加温煮

（开锅后用文火）。一般两个小时后就可以煮得软烂，然后，用猪肉炖，是很不错的。这是我们唯一的吃法。只能炖着吃。

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