粤菜炒锅的做法详细介绍
【h21】制作流程：
材料：
- 五花肉 500 克
- 大葱 2 根
- 姜片 3 片
- 大蒜 3 瓣
- 生抽 2 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
- 清水 适量
【h22】适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是需要增加免疫力的人。
【h23】禁忌：
1. 孕妇、哺乳期妇女和脾胃虚弱的人不宜多吃。
2. 感冒、发烧、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 食物过敏者应慎重食用。
【h24】制作步骤：
1. 将五花肉切成厚度大约 0.5 厘米的片。
2. 将大葱切段，姜片切片，大蒜切末备用。
3. 在热锅中加入适量的食用油，烧至六成热，放入肉片煸炒至两面金黄。
4. 加入大葱、姜片、大蒜继续煸炒出香味。
5. 加入生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉片为准。
7. 大火烧开后转小火焖煮 30 分钟至肉片烂熟。
8. 最后收汁，让汤汁浓稠即可。
【h25】小贴士：
1. 在煸炒肉片时，要用中火翻炒均匀，避免过度炒糊。
2. 焖煮肉片时，要不断翻炒，避免肉片粘在一起。
3. 汤汁收干时，要用锅铲不断翻炒，避免汤汁流失。
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