湘菜肉炒白萝卜的做法
配方:
- 瘦肉(猪肉或牛肉)200克
- 白萝卜1根
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:
1. 瘦肉切成小块,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖腌制20分钟。
2. 白萝卜去皮切成小块,青红椒切成小块备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色。
5. 加入葱姜蒜末、青红椒块翻炒均匀。
6. 加入白萝卜块,加入适量盐、鸡精,继续翻炒10分钟。
7. 加入适量生抽和老抽,继续翻炒5分钟,使白萝卜均匀上色。
8. 完成后,装盘即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等食用。
注意事项:
1. 腌制瘦肉块的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 炒白萝卜时要多加翻炒,以确保其口感清脆。
3. 加入适量的调料时要适量,不要加太多,以免影响口感。
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