湘菜芋头青菜汤的做法
配方:
- 芋头 200 克
- 青菜 100 克
- 瘦肉 100 克
- 生姜 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 水 适量
做法流程:
1. 芋头削皮,切成小块,放入开水中焯水后捞出备用。
2. 青菜洗净切段,瘦肉切成薄片备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉片煸炒至变色,加入料酒、姜片煸炒出香味。
4. 加入适量的水,放入芋头块,大火煮开后转小火炖煮 10 分钟。
5. 加入青菜段,继续炖煮 5 分钟,加入盐、白胡椒粉、鸡精调味。
6. 最后加入煮好的鸡蛋块,搅拌均匀即可。
适用人群:
1. 孕妇、婴幼儿、老年人等人群适合食用。
2. 素食者、对食材过敏者等人群不适合食用。
注意事项:
1. 芋头有饱腹感,可减少对其他食物的摄入,但不宜过量。
2. 青菜富含维生素和纤维素,有助于促进肠道蠕动,改善便秘。
3. 煮汤时不宜加入过多油、盐等调料,以免影响口感和健康。
4. 煮汤时加入鸡蛋块,可以增加汤的营养价值和口感,但不宜加入过多。
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