湘菜虾仁炒花菜的做法

星座解析 2023-07-03 20:37:08 -

湘菜虾仁炒花菜的做法
配方:
- 虾仁 200 克
- 花菜 1 个
- 青葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
做法流程:

1. 虾仁洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、鸡精腌制 15 分钟。
2. 花菜洗净,切成小块,加入开水焯水,捞出备用。
3. 青葱、姜、蒜、辣椒切碎备用。
4. 热锅凉油,放入虾仁煸炒至变色,取出备用。
5. 继续加入葱姜蒜、辣椒炒香,放入花菜翻炒。
6. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味,继续翻炒 1-2 分钟。
7. 加入炒好的虾仁,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合儿童、老年人、孕妇和素食者。
注意事项:

1. 炒虾仁时要热锅凉油,避免因油过热而炒糊。
2. 炒花菜时要加入开水焯水,这样可以去除花菜的苦味,口感更鲜美。
3. 调味时要适量,避免过咸或过甜。
4. 炒好的虾仁要翻炒均匀,避免聚集在一起或掉落。

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标签：# 花菜# 湘菜# 虾仁# 做法