.jpg)
很多朋友对于牛南怎么弄好吃和牛腩怎么做好吃简单家常不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
熟牛腩怎么做好吃
1、主料：牛腩700克。
2、辅料：白萝卜1根、胡萝卜1根、红枣10个。
3、调料；食盐适量、葱适量、姜适量、黄酒3大匙、胡椒粉少许、香菜适量。
4、做法：牛腩整块洗净沥干水分，白萝卜切大块、胡萝卜切大块备用，姜切片、葱切段。
5、牛腩整块放入滚水中川烫，取出放入电压力锅。锅中同时放入葱、姜、红枣、绍兴酒、整块牛腩、白萝卜、胡萝卜炖煮约40分钟。时间到，把煮好的牛腩取出。锅中加入盐、胡椒粉调味，撒上香菜即为汤品。
牛腩怎么做好吃简单家常
步骤/方式1
牛腩切方块，泡去血水备用
步骤/方式2
这是我们用到的材料：姜，蒜，葱，花椒，香叶，八角，冰糖，生抽，料酒，老抽，黄豆酱
步骤/方式3
牛腩冷水下锅，加姜+料酒去腥，水开以后煮五分钟
步骤/方式4
煮的时候捞出浮沫
步骤/方式5
煮好捞出，控水备用，煮牛腩肉的水不要倒掉
步骤/方式6
油热炒糖色，冰糖下锅，小火炒，
步骤/方式7
起泡沫加入牛腩
步骤/方式8
炒至牛腩上色
步骤/方式9
上色以后，加入+姜+葱+蒜+花椒+香叶+八角+黄豆酱；翻炒半分钟，
步骤/方式10
等炒香佐料以后，加入生抽老抽，继续翻炒
步骤/方式11
料酒沿着锅边倒入
步骤/方式12
一定要把料酒炒干，不然会影响口感，
步骤/方式13
料酒炒干以后，加入刚刚煮牛肉的水，大火烧开小火慢炖，一直炖到牛腩肉烂，我炖了1个半小时
步骤/方式14
出锅啦
牛腩怎么做好吃又烂又嫩
1.
准备新鲜牛腩600克，切成小块，清洗干净备用。
2.
起锅烧水，倒入牛腩，加白酒2克，焯水5分钟，捞起洗净，沥干水分备用。
3.
准备土豆150克，削去外皮，清洗干净，切块备用。
4.
准备葱结2克，姜片2克，干辣椒1克，桂皮1克，香叶1克，草果1克，冰糖2克备用。
5.
准备花椒2克。
6.
准备豆瓣酱5克。
7.
起锅烧油，放入葱结、姜片、干辣椒，八角、桂皮、香叶、草果爆香，倒入花椒，放入豆瓣酱炒出红油。
8.
放入焯好水的牛腩，加食盐2克，鸡粉2克，料酒15克，翻炒均匀，放入冰糖翻炒均匀。
9.
加入清水1L，大火烧开，小火焖煮
1.5小时。
10.
时间到，加入土豆块继续焖煮20分钟即可。
1
1.
成果图
牛腩的正宗做法
准备食材如下：牛腩500克，小葱1根，腐乳2块，腐乳汁2汤匙，生姜1块，大蒜1块，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙
具体做法如下：将新鲜牛腩买回来之后，清理干净，然后放入锅中，加入姜片，料酒，没过牛腩的清水，大火煮沸焯水3分钟，牛腩焯水后捞出备用！再起锅加油烧热，下姜片蒜片，小火炒香，再下焯过水的牛腩，大火煸炒一会，炒至表面微焦，再加入2块腐乳，加入2汤匙腐乳汁，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后翻炒均匀
再加入适量的开水，盖上锅盖，煮开后转小火，再焖煮30分钟，30分钟后大火收汁，汤汁基本收干时即可出锅，再撒上葱花即可！
好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
