夏季粤菜做法简单大全
夏季是广东气温最高、最潮湿的季节，同时也是人们食欲最旺盛的季节。在这个时节，广东的粤菜餐厅推出了许多简单易做的夏季菜谱，供人们选择。下面，我们将介绍一款简单的粤菜做法——「清蒸鲈鱼」。
制作流程：
材料：
- 鲈鱼 1条
- 生姜 2片
- 大葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 清水 适量
步骤：
1. 将鲈鱼去鳞、去骨、去腥，洗净后切成块状。
2. 将生姜和大葱切成姜片和葱段备用。
3. 将料酒和生抽均匀地涂在鱼块上，放入蒸锅中。
4. 将蒸锅中的水加热，将鱼块放入蒸锅中，大火蒸 8 分钟左右。
5. 取出蒸好的鱼块，将盐和白胡椒粉均匀地撒上在鱼块上。
6. 将盘子里的水倒掉，将热油倒在鱼块上即可。
适合人群：
这道菜适合所有人群食用，特别是夏季气温升高，容易出汗，身体容易出现不适的人。
禁忌：
1. 鲈鱼是一种海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 感冒、发热、腹泻、肝病等慢性病患者应慎重食用。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应慎重食用。
总结：
「清蒸鲈鱼」是一道简单、营养、健康的夏季粤菜。将鲈鱼块蒸制，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还富含蛋白质和微量元素。生姜和大葱的调味，使这道菜的味道更加鲜美。适合所有人群食用，但孕妇、哺乳期妇女和老年人应慎重食用。
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