本篇文章给大家谈谈风干姜片怎么弄好吃窍门，以及干洋姜最好吃的六种做法对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

本文目录

1. 干洋姜最好吃的六种做法
2. 简单好吃风干的腌肉的方法
3. 湿生姜是风干好还是晒干好
4. 蜜汁风干鸭脖的做法

干洋姜最好吃的六种做法

做法1：腌糖醋洋姜

准备食材如下：洋姜500克，花椒1小撮，桂皮2块，八角3个，香油几滴，味精半茶匙，酱油100克，白糖200克，醋300克

具体做法如下：洋姜洗净，放入网筛中晾2-3天，脱去部分水分，洋姜500克，白糖200克，醋300克，酱油100克，花椒1小撮，八角3个，桂皮2块，香油少许，味精半茶匙，将糖，醋，酱油倒入锅中，加入花椒，八角，桂皮，至火上烧沸，转小火，熬煮至香料的香味充分溶出，熄火，晾凉，将洋姜放入陶罐中，倒入冷却后的香料汁，将浮起来的洋姜压下去，使洋姜完全浸泡在汤汁里，加盖，密封存放10天左右，吃的时候加入少许味精和香油拌匀食用！

做法2：泡洋姜

准备食材如下：洋姜1000克，食盐10克，小米椒50克，生抽4大勺，米醋2大勺，白砂糖20克，辣椒酱50克，水500克

具体做法如下：将洋姜清洗干净，用牙刷仔细的刷一遍，清洗干净，然后在淡盐水中泡15分钟，将浸泡好的姜沥干水分，切成薄片，撒上盐，腌至出水半个小时左右，沥干水分，用凉开水清洗一遍，冷开水中加入白砂糖米醋生抽、黄辣椒酱和小米椒水用筷子搅拌均匀即可

(自己按喜好还可以增减材料)，将姜片放入干净的瓶中，冲入提前准备好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了，非常美味！

做法3：鬼子洋姜

准备食材如下：洋姜500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，八角2个，花椒20个，蚝油1汤匙，甜面酱1小包，白糖3勺，白酒3勺

具体做法如下：将洋姜洗净晾干，将其放在通风阴凉处风干2天左右的时间，表面看起来皱皱巴巴的样子就可以了，将晾好的鬼子姜放在保鲜盒或者密闭的瓶子中，花椒和大料加水煮开后晾凉备用，洋姜中倒入甜面酱、酱油、糖、蚝油、白酒、盐拌匀，将凉好的花椒水倒入保鲜盒中，没过洋姜，盖盖腌制10天左右即可食用，时间越长味道越好！

做法4：麻辣洋姜

准备食材如下：洋姜300克，食盐1茶匙，醋1汤匙，小米椒5个，生抽1汤匙，白糖1茶匙，辣椒油2汤匙，花椒油2汤匙

具体做法如下：洋姜刷洗干净，切片，用盐腌半小时，沥干水分，加入生抽、醋、糖、辣椒油，花椒油，小米椒碎，拌匀即可！

做法5：酱腌洋姜

准备食材如下：洋姜1500克，香油2小勺，剁椒酱750克，白砂糖4大匙

具体做法如下：洋姜买回来，先不洗泥，带土铺在通风但晒不到太阳的地方，自然风干到洋姜水分蒸发，皮发皱，准备一瓶剁椒酱，待洋姜充分风干后，将洋姜洗净，晾干水分，提前准备一个无水无油的，密封盒，将洋姜片放入密封盒，加入剁椒酱和4大匙白砂糖，用无水无油的筷子或勺子搅拌均匀，密封好，入冰箱冷藏3天即可，食用时用无水无油的筷子按需要的量夹取，淋少许香油即可，剩下的继续放入冰箱密封保存！

简单好吃风干的腌肉的方法

准备一块前腿肉或者后腿肉，

（全是瘦肉），将猪肉清洗干净，顺着揉的纹理切成条状，将猪肉条放在盆中，加入一勺食盐，适量的姜片，再倒入适量的米酒去腥，再加入适量的五香粉，喜欢吃辣的再放点辣椒粉，加入一小把青花椒，

（如果不喜欢麻辣口味的可以不放青花椒，做成五香味的），最后加入一勺白糖搅拌均匀，反复抓捏搅拌，大约搅拌5分钟左右，多搅拌一会儿，可以使调料味更好的入味，然后盖上盖子腌制5-6个小时。

将肉腌制好之后摆放在透气的工具上面，放在通风的地方风干晾晒3天左右，如果家中有烘干机或者烤箱的朋友可以将它装进烘干机35度或者45度烘干12小时左右以上，将它晾晒至完全脱水的状态，变得硬邦邦的状态就可以了。

湿生姜是风干好还是晒干好

晒干好。

姜一般是要晒干保存，新鲜的姜一般是嫩姜，买回来后要及时的吃掉。如果吃不完，就应该放置通风干燥的地方晾晒，才可以保证姜不那么快的坏掉，但是也不要晒的时间过久，以免水分流失，营养价值也会不在。

姜是姜科姜属草本植物，姜科姜属多年生草本植物。开有黄绿色花并有刺激性香味的根茎。株高0.5-1米；根茎肥厚，多分枝，有芳香及辛辣味。

蜜汁风干鸭脖的做法

蜜汁风干鸭脖是一道美味的小吃，下面是一种简单的做法：

所需材料：

-鸭脖：500克

-生姜：适量

-大蒜：适量

-盐：适量

-白胡椒粉：适量

-料酒：适量

-花椒粉：适量

-酱油：适量

-蜂蜜：适量

步骤：

1.准备工作：

-将鸭脖洗净，切成合适大小的段落。

-将生姜和大蒜切成末备用。

2.腌制:

-在一个容器中，将鸭脖放入，加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和花椒粉。然后加入生姜末和大蒜末，搅拌均匀使调料均匀渗入鸭脖肉中。

-建议将腌制好的鸭脖放入保鲜袋中密封冷藏，腌制时间至少为3小时或过夜，以确保调味料能彻底渗入肉质中。

3.风干：

-将腌制好的鸭脖均匀地挂在通风透气的地方，如通风柜中或晾衣架上。确保鸭脖之间有足够的间距以免粘在一起。

-启动风扇或通风设备，以确保空气流通和干燥。根据当地的天气条件和温度，大约需要2-3天的时间将鸭脖完全风干。

4.蜜汁烤制：

-风干后的鸭脖放入预热至180°C

（350°F）的烤箱中，烤8-10分钟至金黄色。

-在另一个容器中混合适量的酱油和蜂蜜，调成蜜汁。

-烤好的鸭脖取出涂抹上拌好的蜜汁，并再次放回烤箱中继续烤制5-6分钟，直到表面微焦，并且带有香甜味道即可。

注意事项：

-风干过程需要注意卫生和防尘，确保所选用的环境是清洁且干燥的。

-在调料方面可以根据个人口味进行调整，增减盐、胡椒粉等的使用量。

-烤制时间需要根据自己的烤箱情况进行调整，确保鸭脖烤熟但不过分干燥。

享用蜜汁风干鸭脖时，可以搭配啤酒或其他喜欢的饮料。祝您做菜愉快！

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