湘菜排骨做法推荐视频
配方:
- 排骨 500 克
- 姜 2 片
- 大葱 1 段
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 30 克
- 食用油 适量
做法流程:
1. 排骨放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,加入姜葱爆香。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,淹没排骨。
6. 大火烧开后转小火炖煮 40 分钟,直到排骨变得软烂。
7. 关掉火,收汁,让排骨在汤汁中浸泡一段时间,直到汤汁浓稠。
适用人群:
- 适合成年人和老年人食用,也适合儿童食用。
注意事项:
1. 炖煮排骨时,一定要注意火候,不要过度煮烧,否则会影响排骨的口感。
2. 冰糖是让排骨颜色更深、口感更甜的关键,一定要加入。
3. 汤汁浓稠度适中,不要太稀,否则会影响排骨的口感。
以上就是湘菜排骨做法的推荐视频,希望您能喜欢并享受美食之旅。
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