【甜瓜曲头酵子的做法】
甜瓜曲头酵子是一道美味可口的传统中式面食,它的做法相对简单,但是味道却是十分鲜美。下面,我们将介绍一种甜瓜曲头酵子的做法,供参考。
材料:
- 甜瓜 1个
- 面粉 200克
- 酵母 2克
- 温水 150毫升
- 食用油 适量
步骤:
1. 将甜瓜洗净,去皮,切成小块,捣成泥状。
2. 面粉中加入酵母,温水和适量的食用油,搅拌均匀,揉成面团。
3. 将面团揉成长条,切成小块,揉圆后盖上湿布,放在温暖的地方发酵1小时左右,直到面团体积增大约2倍。
4. 将发酵好的面团取出来,揉搓几下,擀成薄片。
5. 在薄片上撒上适量的面粉,将擀成薄片的面团卷起来,成一个长条状。
6. 将长条形的面团反复揉搓几次,直到面团表面变得非常光滑。
7. 将揉好的面团切成大小相等的小块,每个小块再搓成圆形。
8. 将切好的小块放入蒸笼中,用大火蒸熟。
9. 取出蒸好的甜瓜曲头酵子,放入碗中,撒上一些葱花,即可享用。
注意事项:
1. 发酵的时间取决于面团的大小和温暖程度,一般需要1小时左右。
2. 在发酵过程中,可以适量添加一些面粉,以控制面团的发酵程度。
3. 蒸好的甜瓜曲头酵子应该非常松软,口感鲜美。
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