湖南黄焖鳝鱼正宗做法
湖南黄焖鳝鱼是一道深受当地人喜爱的传统美食。它的制作方法独特,口感鲜美,下面我们来介绍一下正宗的湖南黄焖鳝鱼做法。
材料:
- 鳝鱼 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
- 米饭 适量
- 青葱 适量
步骤:
1. 将鳝鱼切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一会儿。
2. 姜、蒜切碎备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鳝鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀。
6. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟。
7. 加入鸡精调味,继续焖煮 5 分钟。
8. 最后加入适量的米饭,翻炒均匀。
9. 放入青葱段翻炒几下即可。
湖南黄焖鳝鱼是一道口感鲜美、营养丰富的美食,制作方法独特,需要一些特殊的调料和技巧。希望您能够尝试这道美食,享受它带来的美味体验。
序号 1
1. 将鳝鱼切成块状,用盐、料酒和鸡精腌制一会儿。
序号 2
2. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味。
序号 3
3. 加入腌制好的鳝鱼块煸炒至变色。
序号 4
4. 加入适量的生抽、盐和糖翻炒均匀。
序号 5
5. 加入适量的水,盖上锅盖焖煮约 10 分钟。
序号 6
6. 加入鸡精调味,继续焖煮 5 分钟。
序号 7
7. 最后加入适量的米饭,翻炒均匀。
序号 8
8. 放入青葱段翻炒几下即可。
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