红薯苕皮怎么弄好吃(红薯苕皮子的做法)

小编原创 2024-07-26 07:59:51 -

今天给各位分享红薯苕皮怎么弄好吃的知识，其中也会对红薯苕皮子的做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

苕皮是红薯粉做的凉皮，苕皮切成菱形块状，锅热放油，加入切碎的酸菜，小米椒圈，快速翻炒，放少量水，然后加入苕皮，味精，蚝油炒匀出锅，酸辣苕皮就炒好了。

步骤

做法：1.苕皮，开水煮至半透明，捞出，凉水中冷却；

2.莴笋叶摘下来，切小段，洗净，焯水，捞出，晾凉；

3.豆腐皮，泡软，洗净，开水煮熟，捞出晾凉。

4.然后把食材混合装盘。倒入生抽老抽醋糖，翻拌均匀即可。

主料、腊肉100克、苕皮200克；

配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；

调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。

做法：

（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。

（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。

（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。

（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。

（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。

1.准备好在市场买回来打好的红苕粉150克。

2.将红苕粉盛在盆里，加适量水搅拌，要多搅一会儿因为有颗粒。在慢慢加水再搅，搅拌至用勺子舀起来倒出时成为一条线时就可以了。

3.烧一锅开水，取出我们的凉皮锣锣刷上一层油，将面浆舀到凉皮锣锣里，放入锅里蒸，等到表面的粉液慢慢凝固，摁进水里盖上锅盖闷一分钟到两分钟，等表面鼓气起泡了时就证明熟了。

4.将蒸好的凉皮放到准备好的凉水里凉一凉好脱膜。

5.把凉好的粉皮放在案板上，刷一点油，以免跟下一张粘连，这样多做几张，然后将粉皮铺整齐切成宽条，装到碗里。

6.将油泼辣子，芝麻油，盐，醋，生抽，味极鲜加入调料水

（适量桂皮，姜片，八角，葱段慢慢熬煮的水）调成汁水，将调好的汁水调进切好的粉皮里，在放点准备好的豇豆段或黄瓜丝都可以，色香味俱全，好吃的一道消暑时令营养美食就好了。

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