【粤菜花生焖猪手】
花生焖猪手是广东传统的一道家常菜,口感鲜美,深受当地人喜爱。下面是一份简单的家常做法,供您参考。
材料:
- 猪手 2 只
- 花生 100 克
- 姜片 3 片
- 蒜瓣 3 粒
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
步骤:
1. 猪手去毛洗净,切成大块,用开水焯水后沥干备用。
2. 花生去皮,用清水浸泡约 30 分钟,备用。
3. 热锅凉油,加入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
4. 加入猪手块煸炒至变色,倒入料酒,煮至香味挥发。
5. 加入生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
6. 加入花生,倒入适量的水,盖上锅盖,转小火焖煮 30 分钟。
7. 加入鸡精,继续焖煮 10 分钟,直到花生烂烂的,汁液浓稠即可。
8. 装盘,即可享用。
温馨提示:
1. 焖煮的时间可以根据自己的口感调整。
2. 花生很容易熟,但是一定要焖烂,以免影响口感。
3. 加入适量的糖和鸡精,可以增加口感和香气。
粤菜花生焖猪手的做法简单易学,口感鲜美,营养丰富,非常适合家庭日常食用。希望您喜欢这道菜,享受美食的同时也享受健康。
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